お昼の定食の時には、ご飯のおかわりは、サービスしています。 ご飯が美味しいせいか、よく出ます。 実は、このお米 京都の友人が丹精こめて作ってくれています。 玄米で貯蔵してくれて、必要な時に連絡すると、持ってきてくれます。 そして、かよわい店主の…

今店頭の看板は 寒〜い季節に 暖かい・・・ というキャッチフレーズと チゲ鍋のイラストを描いています。 （実際は、描いているというより漫画家の卵の お客さんに描いてもらったものですが）この看板、季節ごとに描きかえるのですが、いつも時期を過ぎてし…

うれしいとき〜 今日も姫路より、知り合いの美人三人が、ランチに遠路はるばる来ていただきました。 チゲ鍋や餃子をたらふく食べていただき、楽しい話で盛り上がりました。 またまた、遠いところ、来てくれて本当にありがとう。かなしいとき〜 そして、夜の…

定休日前日の日曜日は、とても とても うれしいものです。 日曜日は、PM１１：００まで そこから 親友のやっているラーメン屋さんで 一杯のんで食事をするのが、恒例です。 お客様が、貘貘で「お疲れ！」と、乾杯されるのを 見ていて「いいなー」と いつも思…

オープン以来、夜の営業をして、お昼１１時半から２時までの営業をしているのですが、体力的にキツイところがあります。 しかし、昼の営業は夜とは違う楽しさ？があります。 平日は、サラリーマンの方や近隣のお客様で約１時間集中してバタバタと仕事をして…

貘貘は、厨房とお客様のホールは、完全に分かれています。 いつも私は、ホールを気にしながら、厨房で走りまわっています。 今日、いつものように厨房で調理をしていましたら、｢お久しぶり｣と 大きな声が聞こえました。 ひと段落して、様子を見に行くと、何…

ホームページ リニューアルにつき 最近はやりの ブログを作りました。 なにせ Ｏ型でおおざっぱ ぼちぼち 書き込みしますので よろしく！月曜日定休日の昨日、私の師匠である 大阪布施の餃子の鶴やさんに行ってきました。 半年ぶりくらいですが、相変わらず …