今日で３月も終わりです。 今日は、ランチタイムに、ＯＬの方が、「明日から転勤でもう来られません。 いつも、ありがとうございました。」 と、貘貘に来てくださいました。 ランチタイムに良く通ってくださったお客様で、これからお見えにならないかと、 思…

1999年の暮れ、正月をすごす為、奈良にある家内の実家に行ったところ、いつも笑顔で迎えてくれる周ちゃん（義弟）が２階から降りてきません。 挨拶に行くと 二三ヵ月前から 「しんどくて、起き上がれない」 とのこと そして、市場に勤めている為、なかなか休…

貘貘は、徒歩でいける範囲に餃子等を配達ています。店頭には、「出前できます」 の看板は出していないのですが、 ご来店で餃子をお持ち帰りのお客様が、「また取りに来ます」と言われた時、場所を伺って 近くでしたら 「よろしかったら配達もしますよ。」と…

お客さんに教えてもらって、奈良市内にあるスーパー・ビック奈良に行ってきました。 けっこうスーパーは好きで、奈良に越してきて、いろんなスーパーに行っていますが、 このスーパーは初めてでした。 雨にもかかわらす、お客さんは、たくさん入っていました…

昨日は、自動車でのご来店のお客様が、多数おみえくださいました。 先日の路上駐車違反を学習し、 お客様を駐車場にご案内し、自分の車を、ちょっと遠くのコインパーキングに駐車して、 ダッシュで厨房へ戻りました。 またまた、次のお客様もお車、契約の駐…

お昼の定食の時には、ご飯のおかわりは、サービスしています。 ご飯が美味しいせいか、よく出ます。 実は、このお米 京都の友人が丹精こめて作ってくれています。 玄米で貯蔵してくれて、必要な時に連絡すると、持ってきてくれます。 そして、かよわい店主の…

今店頭の看板は 寒〜い季節に 暖かい・・・ というキャッチフレーズと チゲ鍋のイラストを描いています。 （実際は、描いているというより漫画家の卵の お客さんに描いてもらったものですが）この看板、季節ごとに描きかえるのですが、いつも時期を過ぎてし…

うれしいとき〜 今日も姫路より、知り合いの美人三人が、ランチに遠路はるばる来ていただきました。 チゲ鍋や餃子をたらふく食べていただき、楽しい話で盛り上がりました。 またまた、遠いところ、来てくれて本当にありがとう。かなしいとき〜 そして、夜の…

定休日前日の日曜日は、とても とても うれしいものです。 日曜日は、PM１１：００まで そこから 親友のやっているラーメン屋さんで 一杯のんで食事をするのが、恒例です。 お客様が、貘貘で「お疲れ！」と、乾杯されるのを 見ていて「いいなー」と いつも思…

オープン以来、夜の営業をして、お昼１１時半から２時までの営業をしているのですが、体力的にキツイところがあります。 しかし、昼の営業は夜とは違う楽しさ？があります。 平日は、サラリーマンの方や近隣のお客様で約１時間集中してバタバタと仕事をして…

貘貘は、厨房とお客様のホールは、完全に分かれています。 いつも私は、ホールを気にしながら、厨房で走りまわっています。 今日、いつものように厨房で調理をしていましたら、｢お久しぶり｣と 大きな声が聞こえました。 ひと段落して、様子を見に行くと、何…